CAFE: PAN DULCE
Originario de las Montañas de Veracruz.
ORIGEN: VERACRUZ
Cosechado a 1350 metros sobre el nivel del mar, PAN DULCE es origen de una cereza resistente a la humedad y sensible a los cambios de temperatura drásticos. Sembrado en medio de la selva, entre arboles cítricos como naranjos, limones y toronjiles, obtiene sus notas cítricas a demás de minerales que agudizan su sabor que lo caracteriza.
PROCESO DE EXTRACCION RECOMENDADO
POUR OVER
Los métodos "pour over" consisten en agregar el agua caliente a la mezcla del cafe molido contenido por un filtro. Este proceso suele ser el más común como la cafetera convencional. Sin embargo, recomendamos un método mas artesanal en el cual puedes controlar la temperatura del agua y el tiempo del flujo de filtración. Como resultado, obtendrás un cafe rico en aromas y sabores a la temperatura correcta.
MARIDAJES
PAN DULCE
Es el café ideal para el desayuno, comida, cena, a todas horas! Por sus características balanceadas entre acidez, amargura y cuerpo, lo hace perfecto para maridarlo con desayunos ligeros, sabrosos, y por supuesto, con PAN DULCE!
NOTAS
Frutos Rojos, Nueces y Flores
Por compartir el subsuelo con arboles cítricos, y tierras fértiles, adquiere notas frutales, florales y se combinan con sabores de nueces. El tueste medio a 415 grados, hace que sus sabores su aroma se exalte sin perjudicar su naturaleza.